Découvrez comment cette scientifique arrive à fabriquer de la glace à la vanille avec des déchets plastiques. Et si le plastique sera la base de notre alimentation de demain ?
Que peut-on faire des montagnes de déchets plastiques accumulés au cours de ces dernières décennies, voire siècles ? Si vous vous êtes posé cette question, peut-être que la microbiologie sera la solution ! En effet, des recherches ont permis de fabriquer de la glace à la vanille à partir de déchets plastiques.
Cette découverte, nous la devons à Eleonora Ortolani, une designer multidisciplinaire basée à Londres. Elle se concentre sur l'expérimentation des matériaux jusqu'à nous proposer cette échantillon de crème glacée aromatisée à la vanille issue de la biotechnologie !
De la crème glacée à partir de plastiques recyclés ? Comment ?
Dans le cadre de son projet de fin d'études, Ortolani a décidé de recycler le plastique de manière innovante. Le processus consiste en effet à transformer le plastique en matière consommable. Interrogée sur le sujet, elle a tenu à précise que son travail vise « à remettre en question et à élargir l'avenir de la cuisine en perturbant les schémas habituels ».
Pour mener à bien ce projet, Ortolani a travaillé avec d'autres scientifiques, ce qui semble être un véritable succès. En effet, ils ont pris une petite quantité plastique afin de la décomposer en laboratoire et la transformer en vanilline, la molécule qui aromatise la vanille. Une fois obtenue, la vanilline fut associée à de la crème glacée pour donner ce dessert que nous apprécions tous !
De la crème glacée à partir de plastiques recyclés, un concept inspiré des vers de cire
Intitulée Guilty Flavours, cette idée vise à résoudre le problème lié au recyclage des plastiques. Selon Ortolani, la manière de recycler le plastique avec de la résine et d'autres matériaux ne fait qu'aggraver la situation actuelle.
Il faut croire qu'elle s'est inspirée de la capacité des vers de cire de digérer des sacs en plastique. En effet, c'est une manière de recycler en toute efficacité et en toute propreté les déchets en plastiques. A noter que le vers de cire dénommé « ideonella sakaiensis » avait été découvert à l'extérieur d'une usine de recyclage de bouteilles au Japon. Ce vers avait évolué, nous offrant la possibilité de recycler le plastique PET.
La glace fabriquée avec du plastique par Eleonora Ortolani a suscité la curiosité des personnes présentes lors de l'exposition des étudiants du Central Saint Martins. Utopie ou réalité, cette avancée représente un grand pas en matière de recyclage des déchets plastiques. Et vous, est-ce que vous serez prêt à déguster une glace à la vanille à base de plastique ? N'hésitez pas à laisser votre réponse dans les commentaires !
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