Quel que soit le domaine dans lequel vous travaillez, une chose est sûre : les méthodes de travail d’aujourd’hui ne sont plus les mêmes que celles d’avant. Et la technologie joue un rôle clé à cet égard !
La technologie a été un grand allié de la vie humaine dans la société depuis la nuit des temps. Même dans un passé lointain, lorsque les connaissances scientifiques de l’homme étaient limitées, certains types de technologies étaient déjà utilisés pour faciliter la vie quotidienne. Il en va de même pour les industries contemporaines.
Comment s’assurer qu’un produit est fabriqué en toute sécurité et avec qualité et que le consommateur le reçoit correctement ? Les défaillances à un de ces stades entraînent des pertes qui vont de la perte d’investissement à la mise en péril de la santé des personnes qui consomment les produits.
Dans ce contexte, nous en venons au point principal de cet article : l’utilisation des technologies pour réduire les possibles problèmes dans les industries. L’industrie alimentaire est l’une de celles qui bénéficient le plus des nouvelles découvertes scientifiques, étant donné que les produits seront ingérés.
Aujourd’hui, nous allons parler de quelques technologies, des plus simples aux plus complexes, qui ont changé la façon dont l’industrie alimentaire fonctionne. La plupart des plus « évidents » seront présents, comme l’intelligence artificielle et les applications de livraison, mais nous sommes certains que beaucoup d’entre elles vous surprendront.
7 innovations technologiques qui ont révolutionné l’industrie alimentaire
Tout d’abord, il convient de préciser que la liste ci-dessous ne fait pas référence aux technologies les plus récentes, mais à celles qui ont le plus changé l’industrie alimentaire. Qu’elles soient récentes ou anciennes, l’idée est de donner un aperçu complet de la manière dont les technologies ont révolutionné le marché.
1. Titreurs
Le titrage chimique est un procédé très ancien, principalement utilisé pour mesurer les quantités de substances dans une solution. Malgré sa longue histoire, le titrage moderne est extrêmement différent (et meilleur) grâce aux progrès de la technologie des titreurs.
Dans l’industrie alimentaire, le titrage chimique réalisé par les titreurs est utilisé, entre autres, pour garantir une acidité correcte dans des produits tels que les jus, les conserves et le vin. En fonction de ce qui est analysé, ces aliments parviennent aux consommateurs non seulement en toute sécurité, mais aussi avec une qualité irréprochable.
2. Fermetures Éclair
Qui a dit que la technologie devait nécessairement impliquer des appareils électroniques ? À la base, le mot est synonyme d’ » innovations » et, en ce sens, peu d’innovations ont eu un impact aussi important sur l’industrie alimentaire que les fermetures éclair. Et son utilisation en masse n’est pas si ancienne.
Les fermetures éclair offrent aux consommateurs un avantage très recherché dans tous les aspects du quotidien : la commodité. Au lieu de trouver des moyens de fermer un paquet ouvert ou de mettre son contenu dans un ustensile ménager, vous avez la possibilité de l’ouvrir et de le fermer selon vos besoins.
3. Emballages respectueux de l’environnement
Le souci de l’environnement est une question urgente, il est donc naturel que toutes les industries fassent leur part. Bien qu’ils soient insuffisants à bien des égards, il existe un mouvement perceptible en faveur de la préservation, que l’on retrouve par exemple dans les emballages écologiquement responsables.
Il s’agit d’emballages fabriqués à partir de matériaux recyclés, qui sont parfaitement sûrs pour les aliments et contribuent également à la protection de l’environnement. Les processus de recyclage permettant d’obtenir ces résultats ne sont pas donnés, mais la technologie a rendu les initiatives écologiques de plus en plus faciles à mettre en œuvre.
4. Identification par radiofréquence
Aussi connue sous le nom de RFID (Radio Frequency Identification), l’identification par radiofréquence a complètement changé l’industrie alimentaire, permettant de suivre les produits à chaque étape du transport, de l’usine à la table du consommateur final.
La technologie RFID est relativement ancienne, mais dans le passé, les coûts de production l’ont empêchée d’être largement utilisée dans les industries, en particulier celles à forte rotation comme l’industrie alimentaire. L’utilisation plus fréquente a ajouté une couche supplémentaire de sécurité sur le marché.
5. Applications de livraison
Si un produit peut être vendu à distance et livré à la porte de ceux qui l’ont acheté, vous pouvez être sûr que c’est déjà le cas. À l’exception de certaines matières sensibles à la température ou dangereuses, pratiquement tout est disponible à partir d’applications, les plus populaires étant les applications de livraison.
Les applications de livraison ont révolutionné l’industrie alimentaire, et il ne s’agit pas seulement de snacks et de plats chauds vendus via des applications, mais aussi de produits de supermarché. Afin de tirer parti de ce désir et de ce besoin des consommateurs, les applications de ce type se développent.
6. Intelligence artificielle
On ne peut y échapper : quel que soit le secteur d’activité, vous serez confronté à l’IA. Acronyme de « intelligence artificielle », cette technologie s’est imposée dans de nombreux domaines, dont l’industrie alimentaire fait naturellement partie. Et ses usages sont multiples.
Cela va de l’utilisation de l’IA dans la commercialisation de produits alimentaires déjà fabriqués à son utilisation dans des dispositifs tels que les appareils de radiofréquence et les titreurs. L’idée n’est pas seulement de fournir des données plus précises et plus sûres, mais aussi de réduire les risques d’erreurs humaines courantes.
7. Contrôle de la température
Les températures extrêmes, en particulier les températures élevées, sont parmi les plus grands ennemis de l’industrie alimentaire. Bien que certains ne soient pas aussi affectés que d’autres, ils sont tous confrontés au même obstacle, à savoir que la nourriture, par sa nature même, est périssable. Heureusement, il existe des solutions !
Parmi les solutions proposées figure la surveillance de la température, qui peut être appliquée à tous les stades de l’industrie alimentaire, tant à l’intérieur des usines qu’au cours du transport. L’objectif est que les denrées alimentaires parviennent aux consommateurs en toute sécurité et avec la saveur de leur production.
Les innovations ne s’arrêtent pas là, mais cette liste suffit à vous donner un aperçu des technologies qui ont révolutionné l’industrie alimentaire. Qu’il s’agisse de quelque chose d’extrêmement simple, comme une fermeture éclair, ou de quelque chose de complexe, comme l’intelligence artificielle, l’impact est remarquable.
Lorsque l’on analyse la vitesse avec laquelle l’industrie alimentaire a évolué avec la technologie, il est facile de déduire que le scénario d’aujourd’hui sera très différent de celui de demain. Malgré l’incertitude quant à l’avenir, une chose est sûre : la priorité à la sécurité restera un pilier de l’industrie.
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Carene, c'est mon prénom. D'aussi loin que je me souvienne, j'ai toujours été fascinée par le monde numérique et tout ce qui l'entoure. Les longues nuits passées à explorer les mondes virtuels des jeux vidéo ou à dénicher les dernières innovations technologiques ont façonné une grande partie de mon adolescence....
